Il y en a 108, décomposées en 3 familles:
La tuile n° 1 est représentée par l'Oiseau
de Riz.
On distingue les tuiles portant les n° 1 ou 9 (Tuiles ordinaires
majeurs) des autres tuiles (n°2 à 8 : Tuiles ordinaires
mineures).
Il y a 16 Honneurs simples. Ce sont les 4 vents : Nord, Sud, Est,
Ouest (West).
Ce sont les 3 Dragons (Rouge, Vert et Blanc).
Le dragon rouge se distingue par la lettre C et le caractère chinois "Cheung" -- meaning center of the four directions. Le dragon vert se reconnaît à la lettre F et au caractère chinois "Fa" (ou Fa Choy) -- meaning "commence" or "begin good luck." Le dragon blanc se distingue par un cadre rectangulaire et, parfois, une lettre (P ou B).
Ils sont au nombre de huit. Il y a 4 Fleurs et 4 Saisons.
A chaque Vent correspond une Fleur et une Saison :
| Numéros | Fleur | Profession | Saison | Vent |
| 1 | du Prunier | Pêcheur | Printemps | Est |
| 2 | d'Orchidée | Bûcheron | Eté | Sud |
| 3 | Chrysanthème | Fermier | Automne | Ouest |
| 4 | Bambou | Erudit | Hiver | Nord |
Les saisons sont parfois représentées par des gens ou des animaux.
Le jeu comprend, en dehors des tuiles, les Vents (4 pions sur
lesquels sont gravés le nom d'un vent), les Dés
à 6 faces, les Jetons (bâtonnets qui font office de
monnaies).
| Nombre de points | Nom | Valeur |
| 3 pts noirs et 1 pt rouge | Harmonie | 2 pts |
| 8 pts rouges | Homme | 10 pts |
| 2 pts rouge | Terre | 100 pts |
| 6 pts rouges et 6 pts noirs | Ciel | 500 pts |
Il y a 4 combinaisons de tuiles possibles:
Il n'existe pas de suites de Vents ou de Dragons, même si cette notion existe dans le cadre des Grands Jeux. On parlera alors de Séquence.
- La paire : Deux tuiles identiques (même numéros et même symbole).
- La Séquence ou/et la Suite (Chow) :
- les Tuiles ordinaires : Trois tuiles de même symbole, dont les numéros se suivent.
- les Honneurs simples : Quatre tuiles, chacune représentant un vent différent (pas utilisée par faire Mah-Jong, réservée pour certains Grands Jeux).
- les Honneurs supérieurs : Trois tuiles, représentant chacune un Dragon de couleur différente.
- le Brelan (Pung) : Trois tuiles identiques.
- le Carré (Kong) : Quatre tuiles identiques.
